当前位置:首页 > 生活 > 正文

黄小厨的美好日常

时间:2020-03-01 18:58 来源:本站整理 编辑:本站整理

简介

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨...

黄小厨的美好日常

作者黄磊

类别 出版 / 非虚构

出版社湖南文艺出版社 / 2016-04

提供方浦睿文化

字数约 51,000 字

ISBN9787540475789

作品简介

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

味与道的秘密,爱与情的记忆

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……

走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;

在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;

在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;

……

每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。

黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?

西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?

隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?

预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?

黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?

在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。

自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,拥有美味带来的多种体验。

春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;

夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;

秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;

过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。

时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。

黄磊

当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。

2015 年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”。

出版方

浦睿文化

浦睿文化成立于2011年,中南传媒旗下的创新内容出版公司。致力于有影响力的好内容作品,是集出版和媒体策划、文化艺术和品牌结合的活动策划为一体的出版策划公司,出版类别包括文学、人文、艺术、生活、旅行。重点书:《万物静默如谜》、《深夜食堂》、《岛屿书》、《一个一个人》、《空度》、《所有人问所有人》、《猫力乱步》、《小鸟在天空消失的日子》、《肖申克的救赎》、《掷地有声》、《最美的上海》、《羊毛战记》、《萨哈林旅行记》、《孤独美食家》、《坦白书》、《移动照相馆》、《海上钢琴师》、《守望灯塔》、《间隔年之后》等。



上一篇:红楼飨宴
下一篇:大道太极